海员，是个古老的职业，在科学技术不发达的过去，海上探险、海上贸易造就了海员，海员促进了人类的文明与进步；海员，更是个永恒的职业，是人类经济活动中的崇高职业，在科学技术发达的今天，海员将伴随着世界经济的发展走向未来，创造人类美好的明天，为世界经济的发展、航运事业的进步做出巨大的贡献！海员培训的专业课程如下：

船舶驾驶专业（三副）：主要培养符合国际海事组织（IMO）通过的《海员培训发证值班标准国际公约》（STCW78/95）要求的、掌握现代航海理论和实践技能、胜任船舶营运管理、具有国际竞争能力的应用型船舶驾驶人才。
主要基础课和专业课有：
航海英语、航海学、船舶避碰与值班、船舶操纵、船舶结构与设备、船舶管理、海上货物运输、航海气象学与海洋学、轮机大意、海运业务与海商法、海图作业评估、船舶定位评估、航线设计评估、航海仪器使用评估、货物绑扎与系固评估、测罗经差评估、航海英语评估、水手英语、水手工艺、基本安全、精通艇筏、高级消防、精通急救、雷达操作与模拟器、GMDSS普操员培训、船员思想品德道德修养、交际礼仪、普通话、航海体育和卫生、计算机技术与应用。
一般需要考核的职业资格证书有：熟练和基本安全培训合格证、精通救生艇筏和救助艇培训合格证、高级消防培训合格证、精通急救培训合格证、雷达观测与标测和雷达模拟器培训合格证、自动雷达标绘仪培训合格证、GMDSS通用操作员培训合格证、中华人民共和国海船船员适任证书(三副)

轮机管理专业（三管）：主要培养符合国际海事组织（IMO）通过的《海员培训发证值班标准国际公约》（STCW78/95）要求的、能胜任现代船舶机电管理技术要求、具有国际竞争能力的应用型轮机管理技术人才。
主要基础课和专业课有：
轮机英语、轮机机械基础、热工基础、金工工艺学、电工学、船舶电器设备及系统、船舶电工工艺和电器测量、机械制图、船舶柴油机、船舶辅机、轮机维护与修理、船舶修造与工艺、船舶管理、船舶大意、船舶自动化常识、机工英语、基本安全、精通艇筏、高级消防、精通急救、电工工艺与电站训练、车钳焊训练、动力设备拆装与操作、船员思想品德道德修养、交际礼仪、普通话、航海体育和卫生、计算机技术与应用。
一般需要考核的职业资格证书有：熟悉和基本安全专业培训合格证书、精通救生艇筏和救助艇专业培训合格证书、精通急救专业培训合格证书、高级消防专业培训合格证书、750KW及以上值班机工证书、3000KW及以上船舶适任合格证书（三管轮）、维修电工中级工岗位证书。

经过三年的培训，一般都能取得相应的海员专业证书。相关信息：
http://www.cenghai.com/html/question/200805/07-11.html